Pâtes aux truffes

Pâtes aux truffes

Pâtes aux truffes
Ingrédients
  • Pour 4 personnes :
  • 50 grammes de truffes
  • 350 grammes de pâtes fraîches
  • 100 grammes de crème liquide
  • 40 grammes de beurre
  • 1 échalote
Présentation
  • 1Épluchez votre échalote et hachez-la finalement.
  • 2Dans une casserole, faites revenir l’échalote avec du beurre pendant 3 minutes.
  • 3Ajoutez-y la crème et portez le tout à ébullition.
  • 4Une fois l’ébullition, salez et continuez de faire cuire à feu doux.
  • 5Brossez et râpez la truffe en utilisant les gros trous de votre râpe.
  • 6Réservez un tiers de votre truffe pour la décoration et mettez le reste dans la casserole de crème.
  • 7Faites cuire vos pâtes, une fois cuites, versez-les dans la casserole de crème.
  • 8Servez aussitôt vos pâtes et parsemez-les du reste de truffe. Bonne dégustation !
Pour accompagner votre plat on vous suggère d'opter pour La Ruche du domaine Les Grandes Costes AOP Pic Saint Loup. 🍷 Ce vin à la bouche gourmande, sur des notes de fruits noirs et d'épices, très aromatique se mariera très bien avec ce champignon très puissant. Alors laissez-vous tenter par cet accord d'exception et sortez des sentiers battus. 😇
Cavavin CAVAVIN Besancon

Rendez-vous chez votre caviste. Une large gamme de vins, Champagnes et spiritueux vous attendent directement en magasin.

Nous sommes ouverts

  • 95 rue de Dole
  • 25000 BESANCON
  • Lundi : Fermé
  • Mardi : 9h30-13h / 15h30-20h
  • Mercredi : 9h30-13h / 15h30-20h
  • Jeudi : 9h30-13h / 15h30-20h
  • Vendredi : 9h30-13h /15h30-20h
  • Samedi : 9h30-13h / 15h30-20h
  • Dimanche : 10h-13h
  • Tel : 03 81 51 69 52
En savoir plus Nous contacter
Demandez la plaquette
Remplissez simplement les champs ci-dessous, avec quelques détails sur votre projet, un mail de demande de plaquette sera envoyé:
Vos coordonnées
Civilité
Votre projet
Question
* Ces champs sont obligatoires